高端餐饮该如何运营？计算机里面的buffer和cache是一回事么

发表时间：2018-01-03 15:00:01 作者： 来源： 浏览：次

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（①）文化包装实现华丽地转型

文化是高端餐饮给顾客增加附加值的①种方式，让企业“文化”起来是高端顾客的①种需要。文化包装可以从企业的形象入手，是企业更加具有文化特征、更加个性化。比如成都的皇城老妈的建筑，从外观的角度就像①座博物馆，用文化包装使企业成为了成都火锅的①张名片。北京的大董烤鸭利用了科技、艺术与产品的结合，充分利用创造性的思维创造了大董意境菜，赢得高端市场的青睐。大董烤鸭店的糖醋小排，色泽红润，在绿草的映衬下，屹立在雪中（糖粉），配以“孤舟蓑笠翁、独钓寒江雪”的诗句，充分体现了意境美。

高端餐饮企业的文化包装除了菜品外还要注意环境、服务、企业文化等方面，让企业全方位地文化起来。北京的问天阁酒楼，充分利用养生文化做文章，把企业以前的主业茶叶和餐饮结合，根据中国传统的是指养生学说中的阴阳⑤行、性味归经开发的养生商务套餐，深受高端客户的喜爱，培养了①大批忠实的粉丝，不仅不受影响，而且销售额还在稳步提升。

（②）特色经营实现个性地转型

高端餐饮在满足个性化需求的时候，很多程度上依靠的是体验经济。树立独具①格的经营特色，给顾客不同的体验感受，是转型的①个非常重要的方向。比如鼎泰丰集团的小笼包，全世界闻名，它的包子最贵的可以买到近②⓪⓪块钱①笼，且生气极好。成都来福士广场的鼎泰丰餐厅开业前几天，人流如潮，每天的营业额近①⓪万元，其中小笼包的销售额接近⑤⓪%，是什么让顾客如此风靡，仔细分析，实际上鼎泰丰特色的经营，把①个产品做到最好，把服务做到最好，小产品、大事业，体现了企业经营的个性。

王品牛排做牛排餐厅中的LV，其招牌菜“台塑牛排”极具个性，是台湾名企台塑集团招待贵宾的名菜，甚受国际贵宾的喜爱，自成①类、与众不同，故名为“台塑牛排”。王品为了坚持提供最佳的品质，历经数千小时的严格选材，发现①头牛只有第⑥对至第⑧对肋骨这⑥块牛排，能先经⑦②种中西香料腌浸②天②夜，然后在②⑤⓪℃烘烤①个半小时后，虽是全熟牛排，还能保持①⓪⓪%的鲜嫩，而且完全符合骨长①⑦公分，重①⑥盎司的最佳规格。因此，①头牛仅供⑥客。以个性和特色占领了高端牛排市场。

另外还有些企业靠个性化的服务、个性化的环境、个性化的经营实现自己的特色，如太空体验餐厅、黑暗餐厅、海底餐厅等，满足顾客个性化的需求。

（③）科学管理实现系统地转型

当餐厅的固定营业成本无法降低的时候，顾客的消费额、就餐人数还在降低的时候我们只能通过科学的管理为经营系统减负，提高工作效率，扩大营业时间，寻找合作营销等方式来实现餐饮的转型。

厨房是餐饮企业消耗成本最多的地方，合理地利用食品加工机械提高工作效率，利用⑤常的管理节省厨房的空间，提高设备、用具的使用率，利用人力资源管理的方法提高人工绩效和团队协作的效能。巧妙地利用餐厅的空闲时段，比如早茶、下午茶、宵夜的时段，延长营业时间。利用合作营销的手段，送产品和服务到客户家，开拓电商渠道等实现经营利益的最大化。

buffer 和 cache 这两个词现在经常混用，如果硬要区分的话，

Buffer is something that has yet to be \"written\" to disk.

Cache is something that has been \"read\" from the disk and stored for later use.

简单说，buffer 存放要输入到块设备的数据，cache 存放从块设备上读取的数据。

缓冲区就是①块内存，大多用于队列，像仓库，排队等待执行任务。

缓存专指cpu和内存之间的高速设备，是速度很快的内存也可以理解为很便宜的cpu

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