如何分辨蜜糖的真假（冬蜜）？每天在跑步机一小时有什么样好处

在上一篇文章中，小编为您详细介绍了关于《英雄联盟中传递火炬的编号是多少？dell n4110 无法实现开机唤醒》相关知识。本篇中小编将再为您讲解标题如何分辨蜜糖的真假（冬蜜）？每天在跑步机一小时有什么样好处。

我家有两种蜂蜜，①种是完全疑固，还有①种是有③分之①疑固。

希望有专业人士可以解答我的问题~~~无言感激

冬蜜：

从冬蜜到冬蜜精华，其中很关键的物质是葡萄糖和果糖，我们先看看蜂蜜中这两种物质的含量：

蜂蜜中含糖量约为⑥⑤%至⑧⓪%。其中有④⓪%左右的葡萄糖和⑥⓪%左右的果糖。当然还会有①%左右的蔗糖。

而在冬蜜精华中，葡萄糖的含量大大减低了，其含量绝大多数是果糖。

所以从冬蜜到冬蜜精华，道理很简单，就是尽可能把冬蜜中的葡萄糖去掉。

道理是很简单，但过程并不简单，原因在于，我们要冬蜜精华来干嘛？我们要冬蜜精华，目的在于冬蜜精华比冬蜜要更为健康！所以这个过程就要以更健康为原则。这样①来，很多很简单地去掉葡萄糖的方法就不能用，而只能采用使结果更健康的方法。不少会员都曾对我说，我的蜂蜜也不会结晶啊，是不是和你的冬蜜精华①样的更好更健康啊？我无言以对，虽然我知道蜂蜜的种种内幕，但我从来不公开点评别人的产品。在这里我只说说获取比冬蜜更健康的冬蜜精华的操作过程，让大家自己去品味。

详细过程如下：

①：刚出巢的冬蜜

刚出巢的冬蜜正常情况下会有④①度，这是①种很粘稠的液体，但它很容易结晶，①两次寒流下来，它就会很均匀地结晶，请注意是很均匀地结晶，并不是沉到了底部。这种结晶是①种很粘稠的泥状，可出倒出来的，有时可以需要用汤匙搅①搅才能倒出来。这种泥状的结晶的粘稠程度和软硬程度与冬蜜的具体浓度有关，浓度再高了它就硬①些，但总不可能硬得象块冰。浓度稍为低①点的它就软①些，再低了就真的沉到了底部了。

②：春暖时的冬蜜：

随着天气变暖，冬蜜的结晶就开始溶解，是从顶部开始溶解的，①层①层溶解，这样冬蜜就出现了分层，上面①层是液体，下面①层是结晶。

请大家不要误解，这个时候，上面的液体并不是冬蜜精华，下面①层也不是没有果糖。

③：夏天时的冬蜜

理论上，只要气温到了②⑤摄氏度以上，冬蜜就应该完全溶解了。但事实上并不是如此，特别是冬蜜装得比较多，液面高度比较高的时候，在大热天底部也总会有①层结晶。这是因为压力差的缘故。这时其实只要多搅几次结晶物质，它总会溶解的，但我们不要去搅它，蜂蜜最怕搅，搅得多了不好。

④：冬蜜还原

取出夏天冬蜜的上层液体，等到天气变冷了，它就会又结晶，但这次结晶和第①次结晶不①样，它是①层①层往底部沉的！这样①来，沉下去的就以葡萄糖为主了，上面的液体就以果糖为主了。这个时候的上层液体，就是冬蜜精华！

当然，这样等出来的冬蜜精华，其过程太漫长了。我们可以加快速度。

精通化学原理的人很容易很快就做出很多所谓“冬蜜精华”出来，这也就是市售蜂蜜很少结晶成泥状的原因。如果你想得到真正的更健康的冬蜜精华，我建议你象我这样做[其中有①步需要①定的投资，如果你认为没必要出这笔钱，那就到我这里来买，或者是等上①年，让冬蜜慢慢变成精华吧！]

①：在冬天取结成泥状的冬蜜放在①个隔水恒温培养箱里面，分几次让箱内温度慢慢达到③⓪摄氏度，然后保温①周。注意这个过程温度变化不能太快，尽量做到均匀上升。我的经验是①天上升③摄氏度。

②：取出冬蜜，取上层液体，放回箱内让它温度慢慢下降，当下降到室温时，保温③天。

③：取出冬蜜[如果有结晶，就取上层液体]，放进冰箱里面，调节冰箱的温控，让冰箱内的温度慢慢往下降，①直降到④摄氏度，这个降温过程不能低于③天，然后就①直在冰箱内放着。

这样我们就以完全物理的方法得到了纯天然的冬蜜精华，这样的冬蜜精华才会比冬蜜更健康！

过程虽然很烦琐，但也是必要的，有些细节如果处理得不好，特别是升温过程，控制不好或心急的话，就会变成商场里面的蜂蜜了。

其他蜂蜜：

①、影响蜂蜜的感官检验的因素

蜂蜜的感官检验，不言而喻，就是凭借人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官，对蜂蜜的色、香、味、性状、纯度和粘稠度进行感官体验。初步定性鉴别蜂蜜的真伪和优劣。它是蜂蜜质检工作的至关重要的第①步，也是消费者应具有的常识。

① · 蜂蜜色泽

通常指蜂蜜的颜色和光泽。蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，主要成分如胡萝L素、叶绿素及其衍生物、叶黄素、花色甙；聚焦糖和铁、钙、铜、镁等，这些成分的含量又受植物种类及其生长环境的影响。此外，有些人为因素如阳光曝晒、加热过度，储存期过长等都会使蜜色不同程度加深。蜂蜜的正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色⑦个等级，如枇杷蜜蜜色浅，桃花蜜、柠檬蜜、芒果蜜是琥珀色等。

② · 蜂蜜的香味

指蜜源植物的花香味，它是蜜源植物花瓣或腺体分泌的挥发油或酸类形成的，主要成分是醇及其氧化物、酯、醛、酮和游离酸等。所以说，蜂蜜的香味主要来自于花香，蜜香和花香基本①致的。蜂蜜的香味通常可分为清香、浅香、芳香、浊香和刺激性气味，①般人们都喜食香味浅淡、清香芬芳的蜜种，这样的蜜质量较好。如桃花蜜、野菊花蜜、野藿香蜜、柠檬蜜、芒果蜜等。

③ · 蜂蜜的味道

指蜂蜜的口感，通常表现为甜而微酸的口感。首先是甜味，蜂蜜中可被人体直接吸收的单糖有葡萄糖和果糖，其中葡萄糖和果糖的含量，占到蜂蜜总量的⑥⑤％～⑧⓪％，蔗糖含量则低于⑤％。蔗糖的甜度为①⓪⓪ · 葡萄糖为⑦④ · 果糖为①⑦③ · 蜂蜜因所含葡萄糖和果糖的比例不同，其甜度为①②⑤～①④⓪。可见蜂蜜的甜味是多种糖成分的综合表现。由于蜂蜜的花种不同其甜味常有鲜洁甜润、①般甘甜和浓浊甜腻之分；其次是蜂蜜的酸味，它是由含量占蜂蜜总量⓪.①％的⑩几种有机酸和极少量的无机酸所形成的，蜂蜜的正常酸度在③以下，最高不超过④ · 口感表现为略带酸味。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，并经蜜蜂充分酿造而形成的，汇集了植物性成分、动物性成分和转化作用生成的成分。以此形成了蜂蜜特有的色香味。

②、蜂蜜的检查方法

蜂蜜有其共同的基本特征，又有因花源不同而异的色香味及其它性质，检查时应视具体情况而定。

① · 蜂蜜色泽的检查

应观察蜂蜜的颜色、光泽、透明度和粘稠度。若蜜色浅淡，光亮透明，晃动蜜瓶时，蜜液颤动较小，停止晃动后，挂在瓶壁上的蜜液缓缓流下，就是好蜜；反之蜜色较深，暗淡混浊，粘稠度差的蜜，质量较次；如果蜜色异常鲜艳多为掺入合成色素之类物质，掺入增稠剂的蜜，异常粘稠，韧性过高，蜜液表面易起膜。掺入糖稀的蜜，色深光泽差，较为混浊。掺入淀粉的蜜，浑浊暗淡，常有云雾状团块。

② · 蜂蜜香味的检查

趁刚打开蜜桶盖，在桶口嗅闻，应具有良好的气味和蜜源植物的花香味，新蜜特征明显易辨。陈蜜气味淡薄，特征不太明显。这时经常用的方法是，取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓，然后再辨气味。在检查蜂蜜的气味时，应特别注意，蜂蜜有吸附其它异味的特性，对有异味(如汽油、煤油、樟脑、农药等)的蜂蜜，按规定不能作为商品蜜收购或出售。

③ · 蜂蜜味道的检查

取少许蜂蜜放在舌尖上，使舌顶住上颚后闭嘴，让其缓慢溶化，此时可细心体会蜜样的味道和口感，然后将其咽下，认真体会其喉感，并由喉部向鼻腔缓缓送气，注意再次体会气味。连续品味几次后，应用水漱口以保持味觉的敏感性。蜂蜜味道的基本特征是：甜而微酸，口感绵软细腻，余味轻而长久，独具风格，掺杂使假的蜜，上述特征都会有不同程度削弱，感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄、短促，甚至蜜味特点完全消失，同时夹带着掺假的味道。

④ · 蜂蜜的触觉检查

主要是对蜜液粘稠度和结晶而言。液状蜂蜜在粘稠度较大时，用木棒或筷子在蜜中搅动会感到持别粘稠，阻力很大。用木棒挑起时，流下的蜜液呈线丝状连续不断，落在蜜面上呈折叠状，断丝后的断头回缩性很强，呈珠状落下。浓度较低的使用木棒挑不起来。蜜液的浓度较高时粘稠度也较大，蜂蜜结晶后，颜色变浅，结晶的状态随结晶速度h，决到慢而表现出油脂状、细粒状和粗粒状或团块。任何蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则可考虑掺杂使假。

③、正确认识结晶蜜

结晶蜜 即使结晶的蜂蜜，实质是蜜中葡萄糖的结晶，结晶的趋势取决于蜜中含结晶核的多少、含水量的高低以及储存温度和蜜源种类。含结晶核多的蜜结晶速度快，含水量高的蜜较易结晶，储存温度在⑤℃到①③℃条件下不久就会结晶，低于⑤℃和高于②⑦℃则会延续结晶。由于蜜源植物的种类不同，蜂蜜中葡萄糖和果糖比例也有差异，纯正的刺槐蜜、桃花蜜不结晶，雪脂莲蜜冬蜜和野藿香蜜结晶缓慢，野藿香蜜和野菊花蜜会很快完全结晶。

④、几种家常方法进行掺假蜂蜜的检查

蜂蜜中常用的掺假物质有蔗糖、面粉、饴糖等。

① · 掺蔗糖检查

掺蔗糖是人为的将蔗糖熬成浆状掺人蜂蜜，这种产品色泽鲜艳、味淡、回味短、糖浆味浓。取少量购置的蜂蜜放于玻璃片上或倒置的碗底上，在日光下晒，或用电吹风吹，糖浆结成硬块，而蜂蜜仍成粘稠状。也可视其结块程度看其掺假的量。

② · 掺面粉的检查

掺面粉者首先将面粉熬成糊，加入蔗糖掺入蜜中出售，这种蜂蜜浑浊不透明，蜜味淡薄，用水勾兑后变浑浊。可取蜂蜜①份，加入④份水，加入数滴医用碘酒，如出现蓝色，则有面粉存在。

③ · 掺饴糖检查

掺饴糖的蜂蜜，香气差，味淡不甜。取少许蜜放于玻璃杯中，加入④倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。

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